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惠媽最拿手的事就是把冰箱現有的食材，快速的變成美味的餐點，
這也是忙碌的職業婦女(現代女超人)必備的技能之一。這一道
焗烤咖哩肉醬馬鈴薯就是用上週做好分裝在冰箱冷凍庫的咖哩肉醬
再變化的餐點。
材料:
咖哩肉醬 1碗
馬鈴薯 2顆
乳酪絲 少許
鹽 1/4t
作法：
1.馬鈴薯去皮切塊蒸熟，用湯匙壓碎，加上鹽巴拌勻。
2.將壓碎的馬鈴薯放入烤皿中，上面鋪上一層咖哩肉醬，再鋪上一層乳酪絲
(肉醬如使用冷凍過的需先退冰至常溫，乳酪絲的用量可依個人喜好增減)。
3. 放入烤箱以上火170度烤至表面呈現金黃即可，約15分鐘
(每台烤箱所需時間不同，需中途觀察表面烘烤情形，避免烤焦)。
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