媽寶廚房

鈞寶自從取得中餐丙級技術士證照後，對自己的廚藝越來越有信心了，也越來越喜歡自己動手做美食了，而最高興的人莫過於惠媽了，因為這樣惠媽就可以不用下廚、不用出門也能享用美食了，因為家有陽光男孩主廚。

             這道烤培根馬鈴薯的口味鹹鹹香香酥酥，令人一口接一口欲罷不能……..

材料：

馬鈴薯      2顆(約400g) 

培根         3片 

奶油         少許 

鹽            1/2t 

黑胡椒粉    1/4t

巴西里葉      少許

做法：

1. 馬鈴薯去皮切成細絲，用水沖洗去除澱粉質，撈出瀝乾後，再以乾布或紙巾吸乾水份。

2. 培根切成細條，以少許奶油炒香備用(奶油不要太多，因培根會出油)。

3. 將馬鈴薯絲加入2中，再加入鹽及黑胡椒粉攪拌均勻。

4. 將3拌好的材料放入抹油的烤盤中，再以湯匙輕壓使其紮實，放入預熱170度的烤箱中烤20分鐘。

5.食用前撒上切碎的巴西利葉即可。

惠媽的分享：

1.     喜歡馬鈴薯吃起來較香脆的話，可將溫度調高，烤的時間亦可增加。

2.     每一台烤箱使用的情形不同，烤的過程中應注意溫度避免燒焦。

3.     如果沒有新鮮的巴西里葉，以乾燥的巴西里葉或綜合義大利香料代替亦可。